【能登を歩く ４】石川県＿能登丼について
能登を歩く旅シリーズの４本目をご紹介します。
小生はこれまで１６種類の能登丼を完食いたしました。
今回は、能登丼についてご紹介いたします。
よろしければ、お付き合いください。
公式サイトから、能登丼の定義を抜粋すると次のとおりとなる。
【食 材】
奥能登産のコシヒカリを使用
奥能登の水を使用
メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、
能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用
【食 器】
能登産の器を使用
能登産の箸を使用
箸はお客様にプレゼント
【調 理】
健康、長寿、ヘルシーにこだわっている
（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼
奥能登地域内で調理し、提供
上記のとおり能登丼は能登の食材で作られたどんぶりで海のもの山のものは問わない。
色んな種類のどんぶりが５０店舗ほどから提供されている。
昔は６０店舗を超えていたが、現在は４９店とだいぶ減ってしまったようである。
スタンプ企画があり、毎年内容が変更されている。
今年（2020/7/30まで）は、以下の通りだ。
①能登丼の食べ歩きスタンプ企画「超丼人への果てなき挑戦」
10丼人：能登特産品2000円相当（10店舗達成）
半丼人：能登特産品5000円相当＋スーパードライ24本（25店舗達成）
超丼人：能登特産品10000円相当＋
②「２丼で丼チケチャンス」
500円分の「能登丼チケット」を毎月5名にプレゼント
毎年、６月～１年間を期間として開催しているが、2020年は８月開催となる見込みである。
能登丼を提供している店は、事前予約を必須としている店も多いので、予約することをお勧めする。
また、パンフレットに記載の営業時間にやっていないこともあるので、事前に確認しておいた方が安心だ。
小生も過去にパンフの営業時間に訪問してやっていなかったという目にあったことが何度もある。
なお、スタンプ企画を狙って、数をこなしたい人はコンパクト丼というものもある。
これは通常の丼よりも小ぶりの器で提供されるものである。
最後に、小生がこれまで食した能登丼16種類を紹介して終わりたい。
【穴水町 ちゃんこ鍋、一品料理 力 オリジナル海鮮天丼】
【能登町 紅寿司 のと海鮮丼旬の物入り】
【珠洲市 民宿むろや 天然岩ガキ丼 （事前予約）】
【輪島市 海幸 輪島ふぐ丼】
【輪島市 朝市さかば 輪島ふぐ丼】
【輪島市 朝市さかば 海鮮丼】
以下は写真なし
能登を歩く旅シリーズの４本目いかがでしたでしょうか？
時期を見て能登丼の食べ歩きも開始したいと思いますが、しばらくは無理そうですね。。
コロナ明けで食べ歩き素材が溜まれば、またご紹介します。
その際はよろしくお願いいたします。
＜今回紹介した能登丼食べ歩きに便利な宿（宿泊済み）＞
１．能登町の宿
能登町の助成金対象です（レンタカー助成、空港利用助成、併用可能）
温泉宿です。
柔らかい湯質の柳田温泉が楽しめます。能登丼もあり。
能登丼あり。
宇出津駅から近く、紅寿司など宇出津の能登丼食べ歩きに便利です。
宇出津の能登丼の店は事前予約が多いので要注意。
能登丼あり。恋路海岸に近い宿で、庭から海を眺めることができます。
新しい施設で、綺麗です。海洋深層水の大浴場です。
能登丼あり。手打ちそばの美味しい😋、結構山間の宿です。
少しとろみのある湯質の柳田黒川温泉が楽しめます。大浴場でないのが残念。
能登丼あり。
温泉ではありませんが、露天風呂あり。
新しくできた「イカの駅つく モール」から近い、九十九湾の宿です。
２．輪島市の宿
輪島の能登丼食べ歩きに便利な宿です。
隠れ家的な小さな宿です。
漆にこだわった郷土料理とヒノキ露天風呂が楽しめます。
ビジネスホテルです。
【記事で書いた地方のふるさと納税】
能登の日本酒です♪
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